Lundi 7 mars 2011
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Envie d'un petit souper qui change, voici la recette facile et rapide de muffins au reblochon et lardons que vous pourrez
accompagner d'une salade, idéal pour le souper lorsque l'on ne sait pas quoi faire. Je n'ai pas encore de photo de cette recette pour la bonne raison que lorsqu'ils sont à peine démoulés qu'ils
sont avalés.
Pour 12 muffins :
Préparation : assez rapide
Cuisson : 20 à 25
minutes Four à 180°
Pour cela il vous faut :
- 1/2 reblochon,
- 200 gr de farine,
- 4 oeufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- 2 yaourts,
- 2 cuilères à soupe d'huile,
- 200 gr de lardons fumés, sel et poivre.
Méthode :
- Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grace,
- les mettre à égouter sur du papier absorbant,
- otez la peau du reblochon et le couper en cubes,
- mettre le four à préchauffer à 180°
- dans un saladier, mettre dans l'odre : la farine, la levure, le sel, le poivre,
- ajouter les oeufs (battus en omelette),
- incorporer un peu de farine,
- ajouter les yaourts,
- ajouter l'huile,
- bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène,
- ajouter les lardons,
- remplissez les moules au 2/3,
- ajouter le reblochon en morceau (bien l'enfoncer dans la pâte),
- mettre à cuire pour 20 à 25 minutes
- démoulez délicatement et servez chaud avec une salade assaisonée avec une vinaigrette à l'huile de noix.
Astuce :Si vous recevez je vous conseille de préparer les lardons et de couper le reblochon à l'avance
ainsi il ne vous restera que la pâte à faire (qui est rapide).