Si vous avez envie d'une petite douceur : voici ma recette de madeleines
Préparation : assez rapide
Temps de repos : au minimum 30 mn
Cuisson : 10 à 12 minutes Température : 180°
Pour cela il vous faut :
- 100 gr de farine,
- 100 gr de beurre,
- 110 gr de sucre,
- 2 oeufs,
- 1 c à c de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 c à c de citron râpé ou une cuillière à s de d'eau de fleur d'oranger.
Méthode :
- raper le zeste de citron après l'avoir bien brossé,
- faire fondre le beurre,
- battre un peu les oeufs ou batteur électrique avec le sel,
- y ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 10 mn),
- ajouter l'eau de fleur d'oranger (si c'est le parfum que vous avez choisi),
- ajouter la farine et la levure tamisées,
- ajouter le citron (si c'est le parfum que vous avez choisi),
- ajouter le beurre fondu et refroidi,
- bien mélanger la pâte et la battre un peu,
- mettre la pâte au réfrigérateur pendant au minimum 1/2 heure
- sortir la pâte la mettre dans les empreintes
- mettre au four à 180° pendant 10 à 12 minutes.
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