Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette de ma brioche traditionnelle que j'aime beaucoup pour sa texture bien aérée et légère , elle peut être faite à la main comme vous pouvez la préparer en MAP, il lui faut un temps de repos au réfrigérateur d’une nuit et c’est grâce à cela qu’elle a ce moelleux, et d’ailleurs dans certaines boulangeries on peut voir la pâte reposer dans le réfrigérateur. La mienne je l'ai faite aux raisins que j'ai laissé macérer dans du rhum.

Ingrédients :

A mettre dans l’ordre dans votre MAP les ingrédients suivants que vous aurez sortis 1 heure avant au programme pâte :

-          90 gr de beurre fondu et un peu refroidi,

-          1 c à c et demi de sel,

-          3 gros œufs battus,

-          200 ml de lait,

-          500 gr de farine +

-          50 gr de sucre +

-          1 sachet de sucre vanillé,

-          1 sachet de levure à pain.

Lorsque la pâte est prête :

-          Lorsque la pâte est faite versez là dans un saladier,

-          Aplatissez là et couvrez là,

-          Mettez là au réfrigérateur pour 12 heures,

-          Aplatissez là à nouveau et mettez là dans un moule à brioche ou un moule à cake + un plus petit (pour moi),

-          Laissez la pâte lever environs 2 heures,

-          Mettre à cuire à four chaud 150°.

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la délicieuse recette du potage aux poireaux qui change de la soupe et qui va si vite à préparer

Pour cela il vous faut :

- 1 beau poireau,

- 1 pomme de terre,

- 1 demi litre de lait,

- 1 demi litre d'eau,

- 1 c à c de sel,

- un peu de poivre,

- un peu de basilic,

Méthode :

- laver et couper le poireau dans une petite cocotte minute,

- y ajouter la pomme de terre coupée en morceau,

- y ajouter le lait, l'eau, le sel et le poivre

- mettre à cuire doucement et compter 40 minutes à partir du moment où la cocotte siffle,

- servir et parsemer d'un peu de basilic pour relever le gout.

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du cappucino de betteraves que l'on sert en entrée, cela peut surprendre les invités de voir la chantilly, mais les ingrédients s'accordent très bien ensemble car la betterave est sucrée de nature, à faire la veille pour que les arômes se mélangent bien.

Voilà pour4 personnes il vous faut :

- 500 gr de betteraves cuites,
- 1 c à s de vinaigre balasamique,
- 3 c à s d'huile de noix,
- 1 éclat d'ail,
- sel et poivre,
- un peu de persil,
- un peu de ciboulette fraîche (pour la décoration),
- de la chantilly fait maison ou en bombe.


Méthode :  

- Mixer les betteraves pour obtenir une purée,
- faire une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile de noix, et la mélanger à la purée,
- ajouter l'ail très finement coupé ou haché,
- assaisoner de sel et poivre,
- mettre un peu de persil haché et mélanger,
- mettre au frais pour que les arômes se mélangent. 

- Le jour même mélanger la purée de betteraves et rectifier l'assaisonement,
- mettre dans les verrines,
- ajouter par dessus un peu de chantilly,
- couper un peu de ciboulette fraîche par dessus, c'est prêt.

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du délicieux cake aux olives que j'aime servir à l'apéritif.

Temps de cuisson 50 minutes four 200°

Il vous faut :

- 250 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 4 oeufs,
- 125 ml d'huile,
- 125 ml de vin blanc,
- 100 gr d'olives dénoyautées,
- 200 gr de jambon coupé en dés,
- 100 gr de gruyère rapé,
- poivre et sel,

Métohde :

- faire blanchir les olives dans le l'eau bouillante pendant 3 minutes, les égouter et réserver,
- dans un saladier mélanger la farine et la levure,
- ajouter les oeufs battus dans la farine et incorporer peu à peu la farine,
- ajouter l'huile et le vin blanc et incoporer le reste de la farine,







- ajouter un peu de sel et de poivre,
- ajouter les olives, le jambon et le gruyère et bien mélanger,











- verser dans un moule à cake pour une
durée de 50 minutes à 200°.









- vous obtiendrez ce joli cake, bon apétit.