Si vous avez envie d'une petite douceur : voici ma recette de madeleines

Préparation : assez rapide

Temps de repos : au minimum 30 mn

Cuisson : 10 à 12 minutes                                        Température : 180°

Pour cela il vous faut :

- 100 gr de farine,

- 100 gr de beurre,

- 110 gr de sucre,

- 2 oeufs,

- 1 c à c de levure chimique,

- 1 pincée de sel,

- 1/2 c à c de citron râpé ou une cuillière à s de d'eau de fleur d'oranger.

Méthode :

- raper le zeste de citron après l'avoir bien brossé,

- faire fondre le beurre,

- battre un peu les oeufs ou batteur électrique avec le sel,

- y ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 10 mn),

- ajouter l'eau de fleur d'oranger (si c'est le parfum que vous avez choisi),

- ajouter la farine et la levure tamisées,

- ajouter le citron (si c'est le parfum que vous avez choisi),

- ajouter le beurre fondu et refroidi,

- bien mélanger la pâte et la battre un peu,

- mettre la pâte au réfrigérateur pendant au minimum 1/2 heure

- sortir la pâte la mettre dans les empreintes

- mettre au four à 180° pendant 10 à 12 minutes.

Envie d'un petit souper qui change, voici la recette facile et rapide de muffins au reblochon et lardons que vous pourrez accompagner d'une salade, idéal pour le souper lorsque l'on ne sait pas quoi faire. Je n'ai pas encore de photo de cette recette pour la bonne raison que lorsqu'ils sont à peine démoulés qu'ils sont avalés.

Pour 12 muffins :

Préparation : assez rapide

Cuisson : 20 à 25 minutes                         Four à 180°

Pour cela il vous faut :

- 1/2 reblochon,

- 200 gr de farine,

- 4 oeufs,

- 1 sachet de levure chimique,

- 2 yaourts,

- 2 cuilères à soupe d'huile,

- 200 gr de lardons fumés, sel et poivre.

Méthode :

- Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grace,

- les mettre à égouter sur du papier absorbant,

- otez la peau du reblochon et le couper en cubes,

- mettre le four à préchauffer à 180°

- dans un saladier, mettre dans l'odre : la farine, la levure, le sel, le poivre,

- ajouter les oeufs (battus en omelette),

- incorporer un peu de farine,

- ajouter les yaourts,

- ajouter l'huile,

- bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène,

- ajouter les lardons,

- remplissez les moules au 2/3,

- ajouter le reblochon en morceau (bien l'enfoncer dans la pâte),

- mettre à cuire pour 20 à 25 minutes

- démoulez délicatement et servez chaud avec une salade assaisonée avec une vinaigrette à l'huile de noix.

Astuce :Si vous recevez je vous conseille de préparer les lardons et de couper le reblochon à l'avance ainsi il ne vous restera que la pâte à faire (qui est rapide).

Bonjour, si vous aimez les tartes à la rhubarbe vous aimerez certainement la confiture et voici ma recette :

Méthode :

- laver les bâtons de rhubarbe,

- les éplucher,

- les couper en morceaux,

- peser les fruits,  

 - y ajouter un citron par kilo de fruits,

 - y ajouter le sucre ,

 - faire cuire la confiture et compter 15 à 20 minutes de cuisson à partir du moment ou elle commence à bouillir,

 - mettre en pots.

Et voici aujourd'hui ma recette de confiture de pêches.

Proportions :

Pour 1 kilo de fruits,

- 750 gr de sucre cristal,

- 1 jus de citron,

Méthode :

- Laver les fruits,

- les éplucher et les couper en morceaux,

- peser les fruits,

- y ajouter un citron par kilo de fruits

- y ajouter le sucre,

- faire cuire la confiture et compter 15 à 20 minutes de cuisson à partir du moment ou elle commence à bouillir,

- retirer l'écume à l'aide d'une écumoire  (facultatif) et mettre en pot.

Pour ma part je n'écume pas la confiture c'est pour moi juste une question d'esthétique, et c'est pour cela que ça se voit un peu sur la photo.

Bonjour,

C'est le moment des confitures, et, à la maison nous venons d'en faire quelques unes.

En voici quelques photos dont je vous mettrai les recettes ces jours-ci.

Vous avez : la mûre, la pêche, les prunes et la rhubarbe.

Il faut dire que cela vaut le coup lorsque l'on a les fruits au jardin ou que l'on vous en donne. En faisant nos propres confiutres on sait ce que l'on mange.