Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du délicieux cake aux olives que j'aime servir à l'apéritif.

Temps de cuisson 50 minutes four 200°

Il vous faut :

- 250 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 4 oeufs,
- 125 ml d'huile,
- 125 ml de vin blanc,
- 100 gr d'olives dénoyautées,
- 200 gr de jambon coupé en dés,
- 100 gr de gruyère rapé,
- poivre et sel,

Métohde :

- faire blanchir les olives dans le l'eau bouillante pendant 3 minutes, les égouter et réserver,
- dans un saladier mélanger la farine et la levure,
- ajouter les oeufs battus dans la farine et incorporer peu à peu la farine,
- ajouter l'huile et le vin blanc et incoporer le reste de la farine,







- ajouter un peu de sel et de poivre,
- ajouter les olives, le jambon et le gruyère et bien mélanger,











- verser dans un moule à cake pour une
durée de 50 minutes à 200°.









- vous obtiendrez ce joli cake, bon apétit.

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du pudding que nous aimons manger au petit déjeuner accompagné d'une compote, et, je tâcherai de mettre désormais un peu plus de photos dans chacune de mes recettes. Voilà ma petite recette :

temps de cuisson : 1H30 température 180 ° (chaleur tournante)

pour un moule de 26 cm de diamètre il faut :

- du pain sec,
- 1 litre et demi de lait,
- un peu d'extrait de vanille,
- 5 c à s de cassonade,
- 4 oeufs,
- 2 c à s de raisins secs macérés dans du rhum

Tout d'abord remplir une grande casserole de pain sec et y verser le lait (vous ajusterez la quantité de lait pour qu'il s'imbibe comme sur la photo plus bas),


- laisser le pain bien s'imbiber et à l'aide d'une fourchette et d'un couteau l'émietter au fur et à mesure qu'il trempe il faut que cela fasse une purée (si je peux dire ainsi) bien trempée (il faut laisser tremper un bon petit moment car plus il est trempé plus il est moelleux).





- Y ajouter un peu d'extrait de vanille et la cassonade,
- y ajouter les oeufs entiers,



- bien mélanger et ajouter les raisins macérés,
- on peut mettre du caramel liquide au fond du moule (falcultatif)
- verser dans le moule et enfourner pour 1H30.











A noter :

En général je ne sucre pas très fort donc vous pourrez ajuster vos goûts.

Et voici la recette des yaourts au carambar, celui qui les aime adorera :

Proportions :

- 1 pot de yaourt nature,
- 1 litre de lait,
- 12 carambars,
- 3 cuillières à soupe de sucre en poudre,


Il faut :

- mettre chauffer le lait avec les carambars (n'oubliez pas d'enlever les papiers ) et mélanger jusqu'à la fonte des carambars,
- laisser refroidir le lait
- dans un autre récipient mélanger le yaourt,
- y ajouter le lait froid ou tiède
- y ajouter le sucre
c'est prêt à être versé dans la yaourtière.

Bonjour,

Aujourd'hui je viens de préparer 2 bonnes tartes avec ma MAP (machine à pain), et je vais vous donner la recette ainsi que pour les faire à la main et pour cela  :

Il vous faut mettre dans l'ordre dans la MAP :

- 170 gr de beurre fondu et refroidi,
-  4 oeufs battus,
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle à réhydrater dans un peu de lait tiède,
- 375 gr de farine que vous mélangerez avec
- 70 gr de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- mettre la MAP en route sur le programme pâte,
- lorsque celle-ci est faite vous n'aurez plus qu'à la mettre dans 2 grandes tourtières, et la garnir selon  vos goûts, pour ma part j'en ai fait une à la crème et une au sucre (vergeoise).
- enfourner à 170 ° durant 15 minutes pour celle au sucre et compter 2 à 3 minutes de plus pour celle à la crème

Si vous faîtes la pâte à la main :

- remplacer le sachet de levure par 1/2 carré de levure fraîche ou un sachet de levure traditionnel vahiné,
- faire fondre le beurre,
- délayer la levure,
- dans un saladier mettre la farine, le sucre, mélanger et faire un puit
- y verser les oeufs battus et incorper à l'aide d'une fourchette un peu de farine,
- y mettre la levure,
- y mettre le beurre et bien mélanger,
- prétrir à la main 10 à 20 minutes,
- mettre la pâte dans les tourtières et laisser lever environs 2 heures, puis vous pourrez garnir vos tartes,
- enfourner à 170 ° durant 15 minutes pour celle au sucre et compter 2 à 3 minutes de plus pour celle à la crème.
Et voici les photos de mes tartes :

 

 

Pour la garniture :

- j'utilise pour un litre de crème 2 sachets de pudding powder sans sucre,
- dilue les sachets dans un peu de lait,
- je met le lait restant à bouillir avec 16 morceaux de sucre,
- lorsque le lait est bouillant et hors du feu je verse rapidement les sachets dilués,
- je remets sur le feu et porte à ébulition douce pendant 1 à 2 minutes
- c'est prêt à verser sur la pâte.

Un petit bonjour aujourd'hui, j'ai dormi quasiment toute la journée et le médecin me confirmera surement ce soir que je suis grippée , voilà je ne mettrais pas ma recette de galette à la frangipane tout simplement parce qu'elle me vient d'un professionnel et je n'ai pas le droit de trahir les secrets.

Alors je vous mets un lien musical, il s'agit d'un groupe de chanteur du Nord qui se produise dans la région, et que nous avons écouté il y a peu de temps et par hazard à Dechy, ils sont super pour les personnes d'une quarantaine d'années d'un très bon niveau musical, ils chantent :

Roxane,
Still loving you,
the show must go on,
les eagles,
johnny, 

franchement ça vaut le coup de les entendre il vont se produire le 15 JANVIER à Noyelles Godault, si vous pouvez allez les voir ça vaut le coup, mais je n'irai malheureusement pas car c'est en semaine.

N'hésitez pas à consulter leur site vous pourrez y entendre des extraits musicaux,

http://www.thenorthcommunity.com/mp3.html

dites moi ce que vous en pensez !