Bonjour aujourd'hui je vais vous donner la recette du cake aux fruits confits que je ne fais pas assez souvent tout simplement car je n'y pense pas.

Proportions :

-          150 gr de beurre ramolli,

-          125 gr de sucre en poudre,

-          1 pincée de sel,

-          3 œufs,

-          1 c à s de rhum,

-          250 gr de farine,

-          1 sachet de levure chimique,

-          Des fruits confits.

Méthode :

-          Mettre les fruits confits dans de la farine et les remuer régulièrement tout en préparant le gâteau ainsi ils ne tomberont pas au fond du gâteau,

-          Travailler le beurre le sucre et le sel en pommade (jusqu’il devienne blanc et crémeux),

-          Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien au fouet,

-          Ajouter le rhum,

-          Ajouter la farine et la levure tamisées,

-          Ajouter et mélanger rapidement les fruits confits,

-          Verser dans le moule et enfourner à 150°, puis monter la température à 170° lorsqu’il est gonflé, terminer la cuisson (1 heure)