Voici le gateau d'anniversaire que je préfère faire, il est constitué d'une génoise fourrée d'une crème patissière avec des framboises, le glacage est sans colorant, il est préférable de faire le gateau la veille (pour le découper cela va beaucoup mieux).

LA VEILLE :

Faire la génoise, mettre les framboises à décongeler.

POUR LA GENOISE :

il faut :

- 5 oeufs,
- 1 pincée de sel,
- 125 gr de sucre en poudre,
- un peu de sucre vanillé,
- 125 gr de farine
- 1 c à c légèrement bombée de levure chimique

Méthode :

- battre les oeufs entier avec le sel;
- ajouter  les sucres et battre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange est bien monté et soit devenu plus ferme,









- ajouter délicatement en mélangeant très doucement la farine et la levure (passées au tamis),
- verser dans un moule assez grand et enfourner à 170 ° (convection naturelle si votre four à cette fonction),
- le gateau est cuit lorsque qu'il commence à se détacher du moule.

  POUR LA CREME PATISSIERE :

Il faut :

- 2 oeufs,
- 50 gr de sucre en poudre,
- 25 gr de farine,
- 1/2 litre de lait,
- un peu d'extrait de vanille
- une fine tranche de beurre.

Méthode :

- mettre à bouillir le lait avec l'extrait de vanille
- séparer les jaunes d'oeufs des blancs,
- mélanger les jaunes avec le sucre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux,
- ajouter la farine,
- mouiller petit à petit avec le lait bouillant,
- remettre la casserole à chauffer et porter à ébulition (surtout pas de gros bouillons) jusqu'à épaississement de la crème,
- hors du feu mettre le beurre à fondre dans la crème,
- laisser refroidir la crème tout en remuant de temps en temps afin qu'il ne se forme une peau.

ENSUITE,

- Découper le gateau en deux, y verser la crème, y poser les framboises décongelées et ne pas jeter le jus qu'il peut y avoir, refermer le gateau, et, avec le jus faire un sucre glace qui sera d'une belle couleur rose.

Bonjour, aujourd'hui je vais vous faire partager la recette d'un gateau marbré au chocolat noisette que je fais souvent car il va assez vite à faire.



Il vous faut :

- 4 oeufs,
- une pincée de sel,
- 175 gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pot de yaourt,
- 1/2 pot d'huile (pot de yaourt)
- 150 gr de farine + 100 gr de maizéna + 1 sachet de levure chimique,
- du chocolat noir non sucré en poudre (je prends du VAn Houten)
- 2 cuillières à soupe de noisette en poudre.


Méthode :

- Battre les oeufs en omelette au batteur électrique avec le sel,
- Y ajouter les sucres et battre quelques minutes pour obtenir un mélange épais et blanchi,
-  Ajouter le yaourt tout en battant,
-  Ajouter l'huile,
-  Ajouter les farines tamisées cette fois au fouet à main,
- Séparer la pâte en deux et mettre dans l'une des moitiés du chocolat tamisé pour obtenir une pâte foncée,
-  Ajouter à cette même moitié la poudre de noisette,
- Verser dans un moule beurré et fariné la pâte nature,
- Verser dessus la pâte au chocolat noisette et avec une fourchette faire des dessins comme sur la photo ci-dessous.

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette du pudding que nous aimons manger au petit déjeuner accompagné d'une compote, et, je tâcherai de mettre désormais un peu plus de photos dans chacune de mes recettes. Voilà ma petite recette :

temps de cuisson : 1H30 température 180 ° (chaleur tournante)

pour un moule de 26 cm de diamètre il faut :

- du pain sec,
- 1 litre et demi de lait,
- un peu d'extrait de vanille,
- 5 c à s de cassonade,
- 4 oeufs,
- 2 c à s de raisins secs macérés dans du rhum

Tout d'abord remplir une grande casserole de pain sec et y verser le lait (vous ajusterez la quantité de lait pour qu'il s'imbibe comme sur la photo plus bas),


- laisser le pain bien s'imbiber et à l'aide d'une fourchette et d'un couteau l'émietter au fur et à mesure qu'il trempe il faut que cela fasse une purée (si je peux dire ainsi) bien trempée (il faut laisser tremper un bon petit moment car plus il est trempé plus il est moelleux).





- Y ajouter un peu d'extrait de vanille et la cassonade,
- y ajouter les oeufs entiers,



- bien mélanger et ajouter les raisins macérés,
- on peut mettre du caramel liquide au fond du moule (falcultatif)
- verser dans le moule et enfourner pour 1H30.











A noter :

En général je ne sucre pas très fort donc vous pourrez ajuster vos goûts.

Bonjour,
Aujourd'hui je vais vous mettre une recette pour les gourmands de chocolat, les muffins au chocolat, je ne mesure pas le chocolat j'en mets jusqu'à obtenir une pâte assez foncée :

Ingrédients :

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs

 - 200 gr de farine

- 50 gr de Maïzéna

- 1 sachet de levure chimique

- du chocolat amer en poudre (type Van Houtten)

Préparation :

- Ramolir le beurre au micro-ondes, rajouter le sucre et le sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un aspect crémeux et blanc,

- Ajouter les oeufs un à un au fouet à main,

- la farine, la maïzéna et la levure,

- Ajoutez du chocolat tamisé pour avoir une pâte assez foncée

- Laissez reposer 15 minutes

- Mettez la pâte dans 12 moules à muffins.

Enfournez au four à température 190° pour environs 15 à 20 minutes.

PS : je trouve qu'ils sont encore meilleurs le lendemain, car le jour même ils sont un peu friables 

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous donner la recette de cookies à servir avec un café, au goûter pour les enfants ou tout simplement lorsque vous en avez envie. C'est une recette facile à réaliser que tout le monde peut réussir et qui n'a pas besoin de moule.

Pour 23 cookies                       Four préchauffé à 190° cuisson 8 mn

Ingrédients :

- 80 gr de beurre,
- 85 gr de cassonade,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 pincée de sel,
- 1 oeuf,
- 150 gr de farine,
- 1 c à café de levure chimique,
- 1 poignée de pépites de chocolat ou copeaux de chocolat (fait dans une tablette de chocolat noir, c'est ce que j'ai fait)

Préparation :

- Ramollir le beurre quelques secondes au micro-onde en fonction décongélation,
- y ajouter les sucres et le sel et bien mélanger pour que ça blanchisse un peu (la cassonade apportera une jolie couleur à vos cookies),
- ajouter l'oeuf,
- ajouter la farine et la levure,
- ajouter les pépites de chocolat,
- faire des petits tas  (1 c à café) sur votre plaque à patisserie,
- faire cuire 8 minutes à 190° pas plus vos cookies resteront ainsi moelleux.